{"product_id":"spumante-caprettone-casa-setaro-2019","title":"Spumante Metodo Classico di Caprettone 'Pietrafumante' Casa Setaro 2019","description":"\u003cp\u003eIl Metodo Classico Caprettone “Pietrafumante” della cantina Casa Setaro è uno spumante\u003cstrong\u003e minerale e molto interessante\u003c\/strong\u003e prodotto nella zona di Alto Tirone, nel Parco Nazionale del Vesuvio, proprio alle pendici di questo incredibile vulcano. Il “Pietrafumante” è uno Spumante millesimato ottenuto da uve Caprettone in purezza, vitigno autoctono dalle caratteristiche singolari coltivato esclusivamente in quest’area. Le viti di circa 15-25 anni di età sono coltivate a guyot su terreni di matrice vulcanica, ricchi di potassio e di microelementi, a un’altitudine di circa 350 metri. La cantina, che si trova a Trecase in provincia di Napoli, è una piccola realtà a conduzione famigliare che rispetta la natura del paesaggio circostante trattando le proprie vigne nel modo più rispettoso possibile.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Caprettone “Pietrafumante” viene prodotto con uve vendemmiate a mano in piccole cassette e selezionate in cantina per ricercare la massima qualità. I grappoli scelti vengono sottoposti al processo di criomacerazione in silos ad una temperatura di circa 4 gradi. Si passa poi alla pressatura per ottenere il mosto fiore che è fatto fermentare per un periodo di 18\/24 giorni in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata. A fermentazione conclusa al vino base viene addizionato di liquer de tirage per la presa di spuma con conseguente rifermentazione in bottiglia \u003cstrong\u003esui propri lieviti per circa 30 mesi\u003c\/strong\u003e. Finito il suo affinamento, viene sboccato per permettere la fuoriuscita e conseguente rimozione dei lieviti e rimbottigliato con l’aggiunta di liquer de tirage.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eLo Spumante “Pietrafumante” si presenta alla vista di un colore giallo paglierino brillante con riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Al naso libera \u003cstrong\u003eeleganti sentori di frutta a polpa bianca, di agrumi e di fiori bianchi\u003c\/strong\u003e, tra cui la ginestra, con accenni di note fragranti di pane. In bocca è pieno e connotato da una grande mineralità e freschezza che è perfettamente sorretta da una buona complessità e struttura. Questa bollicina di Casa Setaro è un’espressione molto particolare e piacevole da bere che ben si addice a una cena estiva in compagnia.\u003c\/p\u003e","brand":"Casa Setaro","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43873567604783,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/spumante-caprettone-casa-setaro-2019","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}