{"product_id":"vin-jaune-domaine-labet-2011","title":"Vin Jaune Domaine Labet 2011 - 62cl","description":"\u003cp\u003eIl Vin Jaune del Domaine Labet è un \u003cstrong\u003evino bianco secco molto complesso dallo stile ossidativo\u003c\/strong\u003e. Quella dei Vin Jaune è la tipologia di vini più tipica e caratteristica dello Jura, che comprende vini bianchi ottenuti da uva Savagnin vendemmiata tardivamente, vinificati in barrique e maturati per \u003cstrong\u003ealmeno 6 anni e 3 mesi in piccole botti scolme\u003c\/strong\u003e da 228 litri. La superfice del vino a contatto con l’aria sviluppa quindi una pellicola costituita da \u003cstrong\u003elievito flor\u003c\/strong\u003e, chiamata in francese ‘voile’, cioè velatura, responsabile dell’ossidazione del vino e dello sviluppo di aromi tipici di noci, nocciole, pane tostato, miele, cannella, spezie e molti altri. Il Vin Jaune viene quindi tradizionalmente prodotto con un processo ossidativo simile a quello dello sherry ma, a differenza dello sherry, non si tratta di un vino fortificato.\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp\u003eIl Vin Jaune del Domaine Labet è un \u003cstrong\u003evino ricco e corposo da meditazione\u003c\/strong\u003e, che può al limite essere abbinato a formaggi erborinati e molto saporiti, piatti piccanti a base di carne e foie gras. Si presenta nel calice in una veste gialla dorata brillante sprigionando profumi intensi, ampi e articolati di frutta gialla matura, pera, burro e nocciole. Il sorso è contraddistinto da un’esuberante freschezza e una ricca mineralità, con importanti tracce ossidative. Di interminabile persistenza. Si tratta indubbiamente di un \u003cstrong\u003evino non facile ma sorprendente\u003c\/strong\u003e, capace di scatenare grandi emozioni.\u003c\/p\u003e","brand":"Domaine Labet","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43873526382639,"sku":"","price":0.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"url":"https:\/\/checkout-stage.callmewine.es\/products\/vin-jaune-domaine-labet-2011","provider":"Callmewine Stage World","version":"1.0","type":"link"}