'Abbazia di Rosazzo' Livio Felluga 2019

“Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga es una prestigiosa etiqueta de la gama de esta histórica bodega friulana. Nace en un lugar ligado a la viticultura desde hace siglos, que representa una parte importante de la historia del vino del territorio.  Los viñedos de la Abbazia siempre han sido famosos por una producción de uvas de altísima calidad y Livio Felluga siempre ha estado fascinado por la posibilidad de hacerse cargo de este patrimonio de viejas vides, para realizar un gran blanco. El deseo se cumplió en 2009 con una etiqueta que se convirtió pronto en símbolo de excelencia. Según las tradiciones más antiguas del territorio, se produce con un ensamblaje de variedades de uva blanca, que crean un cuadro aromático particularmente armonioso y complejo.

El blanco “Abbazia di Rosazzo” es un vino ícono de Friuli, memoria histórica de una tierra y su cultura.  Livio Felluga se enamora de la zona de Rosazzo desde los años 50, con el proyecto de devolver al antiguo esplendor uno de los lugares más importantesde la historia del vino friulano. El vino se produce con las uvas de Friulano, Pinot Bianco, Sauvignon, Malvasia y Ribolla Gialla, provenientes de los viñedos cultivados cerca de la histórica Abbazia. El clima es templado y los terrenos están constituidos por margas de caliza y areniscas de origen eocénico, conocidas en friulano con el término de ponca. Al final de la vendimia manual, que se realiza con más pasadas en la viña, para seguir las épocas de maduración de las diferentes variedades, se procede a la prensado suave de los racimos para extraer el mosto flor. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas. El vino madura en barricas de roble durante aproximadamente 8-10 meses, realizando también la maloláctica y completa el afinamiento en botella.

En vino “Abbazia di Rosazzo” de Livio Felluga es un blanco de gran personalidad y encanto, una botella para degustar en una ocasión especial, para acompañar un menú de mar importante, con pescados nobles y sabrosos o con segundos platos a base de carnes blancas delicadas. A la vista se presenta de color amarillo claro con luminosos reflejos