Aglianico del Vulture 'Calibro' Paternoster 2011

El “Calibro” es un Aglianico del Vulture muy especial para la bodega Paternoster. Se trata de una botella conmemorativa, dedicada a Pino Paternoster, figura carismática de la viticultura del Vulture, caracterizada por un gran perfil empresarial. Nos encontramos ante una botella rica en significados, que por esta razón se ha producido solo en unas pocas miles de unidades, ostentando así una notable exclusividad. Las premisas de esta etiqueta se mantienen en la fase de degustación, donde reina un delicioso abanico aromático en la nariz, mientras que en el paladar el equilibrio y la armonía se exaltan en una trama tánica decidida, que quiere aparecer como protagonista. El terroir del Vulture en su máxima expresividad: ¡no te lo pierdas!

Este “Calibro” es un Aglianico del Vulture que nace de una selección muy cuidadosa de uvas Aglianico recogidas durante la vendimia manual, particularmente favorable debido a la excelente cosecha que se ha tenido en el viñedo. El mosto obtenido de la prensado de las uvas fermenta en tanques de acero a temperatura controlada. Despuésel ensamblaje de las mejores bases, el vino se deja reposar durante un año en tanques de cemento; al finalizar las operaciones de embotellado, el producto permanece madurando durante otro año directamente en vidrio, para luego ser finalmente comercializado.

El Aglianico del Vulture “Calibro” se manifiesta a la vista con un color alegre e invitante, que recuerda la tonalidad del rojo rubí. La progresión de aromas en la nariz destaca una nota frutal inicial, seguida de toques más florales y especiados, donde también emerge un ligero recuerdo al tabaco. En boca tiene un excelente cuerpo, con un buen agarre tánico, siempre equilibrado y nunca disarmónico en cuanto a la placidez de la bebida. Termina con un final caracterizado por una estela más mineral. Una etiqueta de excelencia y de gran personalidad.