Alta Langa Brut Valter Bera 2017

Las características notas de corteza de pan y levadura realmente no tardan en ser protagonistas de este Alta Langa. Un Brut que la bodega Valter Bera decide sabiamente dejar madurar durante cuatro años antes de proceder con las operaciones de degüelle; un período de maduración importante, que contribuye a hacer rico y complejo el conjunto de aromas que surgen de las uvas utilizadas en el blend final, Pinot Nero y Chardonnay. Un Espumante que en su conjunto se presenta con un perfil fresco y seco, ideal para acompañar tanto los aperitivos más elegantes como cenas deliciosas a base de pescado.

Chardonnay y Pinot Nero son las uvas que la bodega Valter Bera ensambla con precisión para crear este Alta Langa Brut; de hecho, se trata de dos de las variedades más utilizadas cuando se quiere dar vida a un Espumante. Las vides crecen en suelos arcillosos y se cultivan con el método del guyot. Después de la cosecha, las uvas se fermentan en acero, para luego refermentar una segunda vez en botella, siguiendo las reglas tradicionales del Método Clásico, y permaneciendo en crianza sobre sus propias lías durante 48 meses.

Este Alta Langa Espumante Brut se presenta en la copa con un color amarillo pálido ligero y tenue; el perlage es de grano fino, de buena persistencia. La gama de aromas que se percibe en la nariz evoca notas típicas de levadura y mantequilla, que se entrelazan con aromas florales y frutales. En boca es de buen cuerpo, elegante, con un sorbo rico y redondo que se desarrolla sobre una trama mineral agradablemente fresca y seca. Una botella con la que la bodega Valter Bera confirma su destacada capacidad productiva también fuera de los límites de los tradicionales vinos blancos y tintos, con una burbuja que expresa bien el potencial del Alta Langa DOCG.