Amarone Riserva 'Ca' Florian' Tommasi 2003 (Confezione)

El Amarone Riserva "Ca' Florian" de Tommasi es un tinto prestigioso y profundo, así como una de las expresiones más representativas en su tipo. El nombre de la familia Tommasi está indudablemente ligado de manera indisoluble a la Valpolicella vitivinícola, tanto que su fundación data de 1902 y el paso de generación en generación ha aumentado la ambición y el patrimonio vitícola de la conocida bodega veneta. Hoy en día, las hectáreas de viñedo son más de 200, con propiedades que abarcan prácticamente cada parcela dedicada de la zona, aunque la intención productiva no ha cambiado a pesar de las dimensiones y sigue siendo la de embotellar líquidos tradicionales de altísimo nivel cualitativo. El estilo de la bodega es reconocible e identitario, orientado a la búsqueda incesante de elegancia, armonía y medida en lo que es una misión más que lograda. Bodega icónica.

El Ca' Florian se obtiene del clásico coupage del Amarone, es decir, Corvina Veronese, Corvinone y Rondinella, y de un solo viñedo llamado precisamente Ca' Florian, situado en el municipio de San Pietro in Cariano. En el viñedo se presta máxima atención a la madurez de las uvas, que se cosechan manualmente, mientras que posteriormente se procede con el secado, que ocurre en el fruttaio, y con la fermentación alcohólica que se lleva a cabo en tinajas de madera y dura aproximadamente un mes. El líquido se afina durante un año en tonneau de 500 litros y otros 3 en grandes barricas de Roble de Eslavonia antes de ser embotellado, donde reposa un año adicional.

El "Ca' Florian" Amarone Riserva llena literalmente la copa con su densa y intensa vestimenta rubí. Nariz riquísima y golosa, donde se destacan una multitud de descriptores entre los que se encuentran la mora, la guinda, la regaliz, la grafito y el cacao. La amplitud olfativa, casi infinita, se refleja en un sorbo dotado de volumen y aliento, así como de una textura aterciopelada. Final larguísimo para lo que es un vino para platos importantes o para la meditación solitaria.