Americano Chinati Vergano

El Vermouth Americano de la realidad productiva piamontesa Chinati Vergano es un vino aromatizado de sabor intenso y agradablemente amargo, exquisito por sí solo servido frío o dentro de un cóctel. Se trata de un Vermouth Rojo Amargo elaborado a partir de una base de vino Grignolino puesto en infusión con una serie de botánicos y especias como ajenjo, vainilla y genciana. La historia del Vermouth comienza oficialmente en 1786 en Turín con Antonio Benedetto Carpano, célebre destilador que eligió este nombre adaptando el término alemán "wermut", palabra con la que se indica la artemisia mayor, es decir, la planta del ajenjo, principal ingrediente de este tipo de vino aromatizado. El Americano es, en cambio, un cóctel a base de Vermouth rojo y bitter.

Chinati Vergano Americano Vermouth Rojo se realiza a partir de una base de vino Grignolino proveniente de productores artesanales locales que adoptan las prácticas previstas por la agricultura biológica. A lo largo de todo el proceso de vinificación no se utilizan levaduras seleccionadas o "

aditivos enológicos y la masa no está sometida a ninguna filtración. Una vez lista, la base se mezcla con otros ingredientes, entre los que se encuentran alcohol, azúcar, ajenjo, cáscara de naranja, chinotto, genciana, raíz de genciana, orégano, vainilla y numerosas hierbas aromáticas, con aproximadamente 10 días de infusión.

Rojo cereza brillante es el color del Vermut Rojo Americano de Chinati Vergano, que en nariz expresa embriagadores aromas de naranja y chinotto, asociados a un aroma amargo de ajenjo. El gusto, suave y equilibrado, tiene una ligera trama tánica y un agradable final aromático y amargo. Este Vermut Rojo es perfecto para disfrutar solo con dos cubitos de hielo y una cáscara de naranja, pero también se presta excepcionalmente al mundo de la mixología, mezclado con ginebra, vino o champán.