Franciacorta Rosé Extra Brut Riserva 'Annamaria Clementi' Ca' del Bosco 2013

El Franciacorta Rosé Riserva Annamaria Clementi es una de las etiquetas de mayor prestigio entre los espumantes Método Clásico italianos. Ícono de elegancia y refinada armonía, es un Extra Brut que reposa sobre las lías durante al menos 8 años antes de devolver el precioso fruto de un afinamiento tan largo. Nace en el corazón del espléndido territorio colinar de antigua origen morénico, al sur del lago de Iseo, de una de las Bodegas símbolo de la Denominación. Ca’ del Bosco no necesita presentaciones, su historia y su constante compromiso en la búsqueda de la pura excelencia son la mejor garantía de sus prestigiosos vinos.

El Rosé Riserva Annamaria Clementi se produce con Pinot Nero en pureza. Las uvas provienen de solo 3 viñas históricas de más de 30 años de edad situadas en Erbusco, que a lo largo de los años han demostrado producir racimos de cualidades aromáticas extraordinarias. Después de la cosecha manual, se pasa a la prensado suave de las uvas y a una brevísima maceración en contacto con las pieles, a una temperatura de 14 °C, para extraer un recuerda una delicada floración, aromas de pequeños frutos del bosque, perfumes de pastelería y fruta confitada, almendra y mazapán. El sorbo seduce por su armonía, elegancia y complejidad, con una perfecta correspondencia olfativa y una persistencia aromática infinita. Un Rosé de raro equilibrio y fineza, que cierra con una vivaz frescura salina y mineral.