Barbera d'Asti 'Ciapin' Andrea Scovero 2020

El Barbera d’Asti “Ciapin” de la bodega Andrea Scovero es un vino tinto fresco, intenso y afrutado producido en la fracción Bionzo en Costigliole d’Asti, en la provincia de Asti, en Piemonte. Nace de uvas Barbera en pureza provenientes de viñedos situados en suaves colinas, con excelentes exposiciones solares, a unos 300 metros de altitud. Las vides, que tienen una edad comprendida entre los 14 y los 40 años, se cultivan con el método de espaldera con poda a guyot en suelos caracterizados por suelos arcillosos, arenoso-calcáreos. La bodega es una pequeña realidad familiar, propietaria de aproximadamente 6 hectáreas de viñedos, que ha llegado a la tercera generación y es gestionada por Andrea Scovero, un verdadero artesano del vino, de carácter reservado, que lleva adelante un camino marcado por la continua búsqueda de la máxima calidad en respeto a la agricultura biológica, con gran conciencia ecológica y ambiental.

El “Ciapin” Barbera d’Asti de Andrea Scovero se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y recogidas a mano hacia la primera década de septiembre. Los racimos, al llegar a la bodega,se despalillan y se pisan de manera delicada para luego llevar a cabo la fermentación alcohólica, utilizando exclusivamente levaduras autóctonas, en tanques de acero inoxidable con una maceración en las pieles de aproximadamente 25 días. Se procede así al desfangado con prensado, después de lo cual el vino permanece en crianza en contenedores de acero inoxidable hasta la primavera siguiente a la cosecha, para luego ser embotellado sin filtración y estar listo para la comercialización.

La Barbera d’Asti “Ciapin” se presenta a la vista con un hermoso color rojo rubí profundo con ligeros reflejos púrpuras. En nariz aparecen intensos aromas de fruta madura y de frutos del bosque, entre los que se encuentran la guinda, la ciruela, la mora y la frambuesa, notas florales de flores rojas, toques especiados de pimienta negra y regaliz, para luego pasar a ligeros matices balsámicos, entre los que se encuentra el mentol, y terrosos. En boca es potente, cálido, jugoso y envolvente, caracterizado por una agradable acidez que aporta frescura y por un tanino fino y bien integrado. Este de la bodega Andrea Scovero es un tinto rico y jugoso, enérgico y articulado,producido con genuina artesanía.