Bardolino Cavalchina 2021

Garda. El clima particularmente suave, con matices mediterráneos, favorece una excelente maduración de las uvas de bayas rojas. La vendimia se realiza en fase de ligera sobremaduración, de modo que se obtienen racimos más azucarados y con aromas más intensos. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración sobre las pieles de una docena de días. Antes del embotellado, el vino reposa durante unos meses en tanques de acero sobre las lías finas.

El vino Bardolino de la bodega Cavalchina es un tinto joven, que se aprecia por su extraordinaria placidez y versatilidad en los maridajes. Se combina muy bien con platos de pasta con salsas sabrosas, pasta al horno, platos principales a base de carnes blancas, aves, asados de pavo o de ternera. En la copa se presenta de color rojo rubí tenue y brillante. En nariz es exuberante y vivaz, con fragantes aromas de guindas, fresas silvestres, grosellas, cerezas, ligeras notas florales y delicadamente especiadas. En boca es de cuerpo medio, con una textura tánica sutil y bien integrada al fruto jugoso y crujiente, que expresa toda la vitalidad juvenil de un tinto fluido y fácil de beber. El cierre es salino y de vivaz frescura. Una versión elegante y auténtica de la gran tradición de los tintos de Bardolino.

Garda. El clima particularmente suave, con matices mediterráneos, favorece una excelente maduración de las uvas de bayas rojas. La vendimia se realiza en fase de ligera sobremaduración, de modo que se obtienen racimos más azucarados y con aromas más intensos. La fermentación se lleva a cabo en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada, con una maceración sobre las pieles de una docena de días. Antes del embotellado, el vino reposa durante unos meses en tanques de acero sobre las lías finas.

El vino Bardolino de la bodega Cavalchina es un tinto joven, que se aprecia por su extraordinaria placidez y versatilidad en los maridajes. Se combina muy bien con platos de pasta con salsas sabrosas, pasta al horno, platos principales a base de carnes blancas, aves, asados de pavo o de ternera. En la copa se presenta de color rojo rubí tenue y brillante. En nariz es exuberante y vivaz, con fragantes aromas de guindas, fresas silvestres, grosellas, cerezas, ligeras notas florales y delicadamente especiadas. En boca es de cuerpo medio, con una textura tánica sutil y bien integrada al fruto jugoso y crujiente, que expresa toda la vitalidad juvenil de un tinto fluido y fácil de beber. El cierre es salino y de vivaz frescura. Una versión elegante y auténtica de la gran tradición de los tintos de Bardolino.

integrada al fruto jugoso y crujiente, que expresa toda la vitalidad juvenil de un tinto fluido y fácil de beber. El cierre es salino y de vivaz frescura. Una versión elegante y auténtica de la gran tradición de los tintos de Bardolino.