Barolo 'Bussia' Prunotto 2018

Este Barolo "Bussia" representa una de las expresiones más altas de toda la denominación. Se trata de una botella que nace de los preciados viñedos del cru de Bussia, y que une un cuerpo fuerte y decidido a una gama de aromas elegantes y armoniosos. Una combinación más que ganadora, que da vida a una bebida siempre agradable y satisfactoria, destinada a evolucionar con el paso de los años. Un tinto de estructura importante, que necesita por lo tanto de platos y recetas capaces de resaltar sus características intrínsecas: con carne roja y caza no fallarás. 

Este Barolo "Bussia" nace de una cuidadosa selección de las uvas de la variedad de uva tinta por excelencia en Piemonte, el Nebbiolo, realizada por el equipo de la bodega Prunotto. Los viñedos se encuentran dentro del renombrado cru de "Bussia", situado en Monforte, a unos 350 metros sobre el nivel del mar y expuesto hacia el sur. Las uvas, una vez recogidas, se despalillan y se prensan, para luego fermentar macerando durante 10 días a una temperatura máxima de 30 grados, realizando también la maloláctica.Se pasa luego al afinamiento, realizado primero durante 24 meses en grandes barricas de roble de diferentes capacidades, y luego, tras el embotellado, durante al menos otros 12 meses directamente en vidrio.

El "Bussia" es un Barolo que, en la copa, asume contornos brillantes, que del rojo rubí viran hacia el granate. Amplio y estratificado el nariz, que se manifiesta con típicas notas varietales, que de la fruta madura y las flores marchitas se dirigen hacia notas más medicinales y balsámicas. En boca es de excelente cuerpo, estructurado, con un sorbo casi arrollador gracias a la excelente trama tánica; cierra con un final muy persistente. Una etiqueta que ha tenido un notable éxito de crítica, tanto a nivel nacional como internacional, con la que la bodega Prunotto interpreta una de las denominaciones más representativas e icónicas de todo Piemonte: ¡no te la pierdas!