Barolo 'Fossati' Roberto Voerzio 2017

El Barolo Fossati de Roberto Voerzio representa una de las mejores excelencias del territorio de La Morra y una punta de diamante de la histórica bodega, siempre orientada a la búsqueda de la máxima calidad. Fruto de uvas siempre excelentes, maduras y ricas, cultivadas en el célebre cru Fossati, es un Barolo elegante, armonioso e intenso. Perfecto punto de equilibrio entre complejidad y fragante frescura, expresa un cuadro aromático caracterizado por una refinada faceta, que recuerda las notas florales, los pequeños frutos del bosque y las especias. Es una etiqueta de alto valor para degustar entre verdaderos aficionados de las Langhe durante una noche especial.

El vino Barolo Fossati Roberto Voerzio es el resultado de un trabajo artesanal realizado con una minuciosa atención a los detalles. El cru Fossati es conocido desde hace siglos como uno de los mejores de la zona de La Morra. Las viñas de Roberto Voerzio se cultivan de manera que se obtenga poca uva de altísima calidad. En primavera se procede a la primera poda verde para aclarar los racimos y durante el mes de agosto, a una segunda poda.para eliminar la parte terminal del racimo de Nebbiolo y dejar alrededor de un kilogramo de uva por planta. La perfecta maduración de las uvas permite proceder en la bodega a vinificaciones con la mínima intervención enológica. Gracias a estas atenciones, las etiquetas de Voerzio son particularmente buscadas por los más atentos aficionados de Barolo y por coleccionistas de todo el mundo.

El tinto Barolo Fossati, de la bodega de Roberto Voerzio, es el fruto de la pasión y el trabajo de uno de los productores más célebres de las Langhe. Las uvas provienen de los viñedos cultivados en el territorio de la Mención Geográfica Adicional Fossati, que se encuentra en el límite sur del territorio municipal de La Morra, en una espléndida posición soleada a más de 300 metros de altitud. La fermentación se lleva a cabo de manera espontánea utilizando solo levaduras indígenas en tanques de acero. El vino madura durante 24 meses en barricas y en grandes toneles, durante 8 meses en acero y completa el afinamiento con otros 8 meses en botella. En la copa se presenta con una magnífica vestimenta de color rojo rubí con reflejos granate. El bouquet es elegante y fino, con aromas de violetas, pétalos de rosa secos, raíz de regaliz, hierbas aromáticas, aromas de pequeños frutos del bosque y especias delicadas. El sorbo es armonioso y de gran equilibrio, con una trama madura, compleja y una textura tánica sedosa. El final es muy persistente y caracterizado por una vivaz frescura.