Bianco 'FXF' Cantina Giardino 2021

Cantina Giardino presenta el Blanco ‘FXF’, una expresión de Fiano con un alma sincera y genuina realizada según un enfoque productivo realmente artesanal. Esta etiqueta nace de la colaboración entre Cantina Giardino y Tenuta Vincenzo Nardone, realidades vitivinícolas campanas unidas por la misma visión y pasión enológica. Las uvas provienen de un viñedo situado en la zona de Lapio, equitativamente dividido entre las dos bodegas, las cuales recogen y trabajan por su cuenta los racimos a través del mismo tipo de proceso, para luego ensamblar las dos masas terminadas antes del embotellado.

El Blanco campano ‘FXF’ de Cantina Giardino y Tenuta Vincenzo Nardone constituye un Fiano en pureza de vides cultivadas en la zona de Lapio sobre suelos ricos en arcilla, toba y arenisca. Los racimos cultivados por las dos bodegas son recogidos y despalillados a mano y luego fermentados por separado en cubas de acero para la fermentación alcohólica espontánea sin control de temperatura, acompañada de 4 días de maceración con las pieles. Una vez finalizados los respectivos procesos fermentativos, las masas pasan 6 meses adicionales de afinamiento en acero, para luego ser ensamblados y finalmente embotellados sin ningún recurso a clarificaciones y filtraciones.

A la vista, el orange wine Cantina Giardino y Tenuta Vincenzo Nardone Blanco ‘FXF’ exhibe un color amarillo dorado con matices anaranjados. La gama olfativa, intensa y evocadora, evoca percepciones de hierbas aromáticas, heno, té, cebada, cáscara de cítricos y recuerdos de sotobosque. Rico y sabroso en boca, muy fresco y fluido, con ligeros y agradables acentos tánicos. Gracias a su capacidad de unir profundidad y agilidad, el vino blanco macerado ‘FXF’ representa una excelente combinación con preparaciones de mar o de tierra de carácter.