Brandy Lepanto Solera Gran Reserva Gonzalez Byass

El Lepanto Pedro Ximenez Solera Gran Reserva de la célebre casa Gonzalez Byass de Jerez de la Frontera es un brandy español envejecido más tiempo que la versión básica. Un producto de calidad superior obtenido destilando en alambiques discontinuos el vino de uva Palomino. El envejecimiento es de 12 años con el método Solera utilizando barricas de roble americano y se prevé un envejecimiento adicional de tres años en barricas que han contenido el preciado jerez Noé de uva Pedro Ximenez del mismo productor. A la vista, este brandy se presenta de color ámbar profundo tendiendo al rojo caoba; el primer acercamiento al nariz es tímido, ligeramente vinoso con seguros tonos de pasa. Con los minutos, el bouquet se vuelve decidido, impulsado por el ligero alcohol, abriéndose en un aroma franco de uva pasa y higos secos con tonos ligeramente maderosos y vainillados. En boca es desconcertante: la alcoholicidad es mucho menos intensa de lo que se imagina y se revela solo con el paso del tiempo. El sabor es diferente de los habituales brandies españoles porque se presenta ligeramente dulce con una breve vena ácida que se transforma pronto en una nota vinosa agradable. Poco a poco la madera emerge bien fusionada con los tonos pasificados. El retrogusto revela notas oxidadas que recuerdan al jerez. Un brandy bastante particular que no sorprende por potencia o intensidad, pero juega con contrastes aromáticos interesantes. Es delicado y bebible, pero no es fácil de entender.