Brunello di Montalcino Campogiovanni San Felice 2017

Brunello di Montalcino Campogiovanni di San Felice es el vino símbolo de esta notable bodega ilcinese situada en la vertiente sudeste de uno de los territorios más icónicos del panorama vitivinícola italiano. Una botella importante, para abrir en grandes ocasiones o para conservar en la bodega y disfrutar de su elegante evolución. Una etiqueta que encierra el encanto del terroir toscano por excelencia, interpretado en un estilo clásico y al mismo tiempo moderno, que logra garantizar una experiencia enológica y gustativa memorable.

Campogiovanni di San Felice se obtiene de una selección de las mejores uvas provenientes de los diferentes viñedos de propiedad de la bodega. Un largo y cuidadoso trabajo de zonificación ha llevado a la identificación de las mejores parcelas hoy plantadas con Sangiovese: una combinación de terrenos de diferentes tipos (arcillosos, calcáreos y aluviales) se traduce en términos de suavidad, potencia y elegancia en el ensamblaje final. La vinificación respeta de manera meticulosa la tradición: después de la fermentación y maceración en tinajas de acero, durante las cuales se se alternan remontajes y pisoteos con el fin de garantizar una extracción aromática noble y elegante, el afinamiento se lleva a cabo en grandes barricas de roble de Eslavonia y tonneaux de 550 litros durante aproximadamente tres años.

El microclima único y la composición diversificada de los terrenos en los que nace este gran tinto de San Felice confiere una complejidad inigualable al bouquet aromático que se encuentra en la copa. A la vista, un color rojo intenso con reflejos granates presagia una nariz amplia de frutos rojos maduros, mermelada de moras, regaliz y tabaco. En boca, la estructura es imponente y rica, suavizada por una agradable frescura y verticalidad y por un largo final mineral. El acompañamiento ideal para platos sabrosos a base de jabalí, caza y otras carnes rojas importantes.