Cabernet Di Lenardo 2021

El Cabernet de la bodega Di Lenardo es un tinto friulano que se produce con un ensamblaje en partes iguales de Cabernet Franc y Cabernet Sauvignon, dos famosas variedades bordelesas, que desde hace siglos se han adaptado muy bien en Friuli. En la zona del Grave, han encontrado unos terrenos gravosos de origen aluvial, similares a algunas zonas del área de Burdeos. El vino se vinifica y se afina solo en acero, para conservar el carácter joven y fragante, típicamente afrutado de los Cabernet. Es un vino en el que predominan los aromas de pequeños frutos del bosque, de fruta roja fresca y de delicadas especias, que ofrecen un sorbo fácil y fluido.

El tinto Cabernet es una de las etiquetas de la bodega Di Lenardo, que mejor cuenta la costumbre de producir vinos directos e inmediatos, capaces de estar en la mesa todos los días. No es casualidad que un vino con estas características nazca en una bodega que opera en la región desde mediados del siglo XIX y que conoce bien su historia. Los suelos de la zona del Grave son de antigua origen aluvial, bastante sueltos y ricos en guijarros. Tierras magras y bien drenantes, que presentan alguna similitud con algunas zonas del Médoc. La finca se extiende por 52 hectáreas, sobre todo en las campañas alrededor de Ontagnano y Palmanova. Las vides tienen aproximadamente 40 años y han sido plantadas tanto con variedades autóctonas como con algunas internacionales, capaces de adaptarse en Friuli Venezia Giulia. La filosofía empresarial está orientada a la producción de vinos frescos, jóvenes, que privilegian sobre todo la placentera inmediatez de la bebida.

El vino Cabernet de la bodega friulana Di Lenardo representa perfectamente el rostro del buen tinto cotidiano de la tradición friulana. Joven y fragante, ofrece una extraordinaria placentera de bebida, que resalta las mejores características de grandes variedades como el Cabernet Franc y el Cabernet Sauvignon. El vino nace de una maceración en frío de las uvas durante unos diez días, seguida de la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, con maceración sobre las pieles. El vino madura durante un período de 6-8 meses en acero antes de ser embotellado. Se presenta con un color rojo rubí oscuro.El perfil olfativo recuerda aromas de pequeños frutos de baya oscura, fruta roja madura, matices herbáceos, notas de hierbas aromáticas de la maquia mediterránea y de suaves especias. El sorbo es ágil, con taninos sutiles y un centro de boca jugoso. El final es de buena persistencia, con un cierre que vuelve a sensaciones levemente especiadas. Es un tinto que une perfectamente el terroir friulano con las grandes variedades bordelesas.