Cartizze Dry Val d'Oca

El Cartizze Dry es uno de los espumantes más importantes elaborados por la bodega Val d’Oca dentro de su gama. De hecho, el origen de esta botella se encuentra en Cartizze, uno de los cru más importantes de toda la zona, donde las uvas de Glera, gracias al perfecto equilibrio entre altitud, suelo y microclima, logran expresarse en niveles de calidad excelsos. A modo de confirmación, se percibe entre la nariz y la boca una hermosa combinación afrutada y floral, que hace que la bebida sea realmente especial, perfecta para los brindis más diversos.

El Cartizze Dry tiene su origen en las uvas puras de esa variedad que es la base de la elaboración de las burbujas en Veneto, el Glera. Esta variedad es cultivada por la bodega cooperativa Val d’Oca dentro de uno de los cru más importantes de toda la denominación del Prosecco, es decir, Cartizze. Se trata de un terroir que se extiende entre las colinas de San Pietro di Barbozza, Saccol y Santo Stefano, y que gracias a la ubicación particular es capaz de regalar uvas de calidad realmente

sublime. Después de la primera fermentación, realizada en contenedores de acero, se lleva a cabo una segunda en autoclave, siguiendo los principios productivos clásicos del Método Martinotti. El vino está luego listo para ser embotellado y comercializado.

Este Cartizze Dry elaborado por la bodega Val d’Oca se presenta a la vista con un hermoso color amarillo pajizo, muy luminoso y brillante, atravesado por un burbujeo fino. Amplio y estratificado el nariz, que resulta construido alrededor de notas cítricas y toques de helecho y hierbas aromáticas. En boca es envolvente, delicado, con un sorbo que salta frescura y que se mueve con absoluta elegancia; termina con un final dotado de buena persistencia, con un regreso en el que se percibe un sabor afrutado. Una botella a la altura de cualquier evento, que desde los aperitivos hasta la repostería de fin de comida siempre hará su figura. Un verdadero comodín, que hay que tener siempre a mano.