Champagne Brut Millesimé Laurent-Perrier 2012

El Brut Millesimé de Laurent-Perrier es un Champagne que se produce solo en los mejores años, con el objetivo de valorar exclusivamente las grandes cosechas de una década. Se presenta así como una excepción en la gama de etiquetas de la Maison y al mismo tiempo como verdadero símbolo de excelencia absoluta, expresión de la tipicidad de la añada. Un vino raro dedicado a quienes aman captar las particularidades y las diferencias entre las diversas cosechas para degustar algo único, inimitable, siempre en el estilo elegante y refinado que caracteriza las creaciones de Laurent Perrier. Es un clásico coupage en partes iguales de Chardonnay y Pinot Noir, que gracias a un larguísimo periodo de crianza sobre lías, regala preciosas notas evolutivas, unidas a una intacta frescura gustativa.

El Champagne Brut Millesimé producido por Laurent-Perrier es la perfecta síntesis entre las características particulares de una sola cosecha y la continuidad estilística de la Maison. Cada añada, aunque diferente de las demás, siempre se interpreta según la filosofía Laurent Perrier, que privilegia las características de finesa y esencialidad. Las uvas provienen de zonas de particular prestigio de la finca. El Pinot Noir nace de los viñedos de la Montagne de Reims en los crus de: Verzy, Verzenay, Mailly, Louvois y Bouzy; el Chardonnay llega de la zona de los crus de la Côte des Blancs de: Chouilly, Cramant, Oger y Le Mesnil-sur-Oger. Cada parcela se vinifica por separado, de modo que se pueda elegir entre una amplia gama de vins clairs en el momento de elaborar el coupage definitivo, solo y exclusivamente con vinos de la cosecha, sin adición de vinos de reserva de añadas anteriores.

El Millesimé Brut de Laurent-Perrier es un Champagne complejo y con aromas matizados, que antes del dégorgement, se afina en botella sobre lías durante al menos 84 meses. En la copa se presenta con un brillante color amarillo claro. El perlage es particularmente fino y muy persistente. En nariz se abre a delicados perfumes florales, aromas de cítricos, naranja amarga, fruta de pulpa blanca y recuerdos de corteza de pan. El ataque en boca es enérgico y profundo, con aromas cremosos y envolventes, que se extienden de manera muy armoniosa hacia un final salino y de vibrante frescura.