Champagne Brut Reserve Bereche et Fils

El Brut Réserve de Bérèche et Fils es un Champagne clásico, producido con un coupage de Pinot Noir, Chardonnay y Pinot Meunier en partes iguales y afinado sobre lías durante 24 meses. Una etiqueta que privilegia la refinada frescura y la agradable fragancia, verdadera expresión del estilo elegante de la Maison. El bouquet es fino con aromas de flores blancas, delicados aromas afrutados, notas de corteza de pan y ligeras notas tostadas. El sorbo es de vivaz frescura mineral, con fruta madura, armoniosa y un final persistente.

El Champagne Brut Réserve es producido por la Maison Bérèche et Fils, que durante cinco generaciones produce Champagne de calidad en Ludes, en el corazón de la zona de Montagne de Reims. La finca está compuesta por numerosas parcelas, pero las viñas más importantes se encuentran en los Premier Cru de Ludes y Ormes, en la región de Montagne de Reims y otras en la zona de Vallée de la Marne. En particular, para realizar el Brut Réserve, se utilizan las uvas provenientes de viñas de aproximadamente 40 años de las zonas de: Ludes (35%), Ormes (30%), Mareuil-le-port (25%), Trépail (10%).  Una vez finalizada la vendimia, se procede a la vinificación, parte en madera y parte en acero, de las parcelas individuales para crear los vins clairs. Después de algunos meses de afinamiento sobre lías, se crea el ensamblaje de las bases de Chardonnay, Pinot Noir y Meunier a las que se añade un 35% de vino de reserva de añadas anteriores. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise con un reposo sobre lías durante al menos 24 meses antes del dégorgement.

El Brut Réserve es el Champagne que mejor representa la filosofía de la Maison Bérèche et Fils. Gracias a la adición en el coupage de aproximadamente un tercio de vinos de reserva, cada año, independientemente de las características de la añada, el Brut Réserve logra expresar equilibrio, armonía y una buena coherencia y homogeneidad en el tiempo, en la búsqueda de pureza y linealidad expresiva. En la copa se presenta de color amarillo pálido, atravesado por un perlage fino y persistente. En nariz expresa aromas afrutados, matices florales, notas de corteza de pan, matices de vainilla y especias orientales. En boca se despliega cromoso y maduro, con bella progresión y persistencia. El final es sobre notas salinas y minerales.