Champagne Brut Reserve Pol Roger (Confezione)

El Brut Reserve de Pol Roger es una verdadera pieza de historia del Champagne, ícono de prestigio que ha sabido convertirse en modelo absoluto de clase y elegancia. Un relato más que secular, el que concierne a la famosa Maison francesa, cuya firma principal se debe precisamente a Pol Roger, heredero de una familia que comenzó a producir vino en 1849. La tradición vinícola ha sido bien guardada, de generación en generación, tanto que en 1900, Maurice y Georges, hijos de Pol, fundaron su propia Maison rindiendo homenaje a su padre y desde entonces la propiedad ha permanecido siempre en manos de la familia Roger, un caso bastante raro en Champagne. Burbuja preferida por Winston Churchill, quien ha elogiado en numerosas ocasiones, Pol Roger es un nombre de culto para cada amante del Champagne, y se sitúa en la cima de la tipología.

El vino Brut Reserve proviene de un coupage de las tres principales variedades de uva del Champagne, a saber, Pinot Noir, Pinot Meunier y Chardonnay, repartidas de manera equitativa. Alrededor de 88 hectáreas de viñedo, ubicadas entre Epernay, el centro principal del Valle de la Marne no sólo uno de los municipios más vocacionados en absoluto para la producción de métodos clásicos a nivel mundial, la Cote des Blancs y la Montagne des Reims, dividida a su vez en numerosos crus. Alrededor de 30 de estos contribuyen a la producción del Reserve Champagne, que después de la selección de las uvas y la fermentación a temperatura controlada de los vinos base, se ensambla dando vida a una fusión milimétrica y elegantísima. Así, se lleva a cabo la segunda fermentación en botella y la llamada toma de espuma, que preceden al degorgement y al dosage. Al menos cuatro años de afinamiento en bodega preceden la salida al mercado.

El Brut Reserve se presenta en la copa con un color dorado intenso y una espuma abundante pero extremadamente fina. La nariz muestra de inmediato riqueza y generosidad, deslizándose entre aromas exóticos de mango y fruta de la pasión, así como de frutas de pulpa blanca entre las que destaca la pera. Un cuadro muy variado, que se completa con golosas dulzuras y tostados, atribuibles a la miel de acacia y a la pequeña pastelería. La cata revela un vino donde la cremosidad y la fineza van de la mano, dibujando un sorbo siempre perfectamente equilibrado entre carnosidad y aporte salino. Un must absoluto, del que no se puede prescindir, incluso en virtud de su extraordinaria relación calidad-precio.