Champagne Brut 'Cuvée 72' Bruno Paillard

Las matemáticas no son una opinión: la maison Bruno Paillard, después de dejar madurar este Champagne Brut sobre lías durante 3 años, decide dejarlo reposar en botella durante otros 36 meses, alcanzando así los 72 meses totales necesarios para poder saborear esta "Cuvée 72". Aquí se revela el origen del nombre de esta etiqueta, que indica que estamos ante un producto complejo, donde los aromas cuentan una lenta maduración, y donde el sorbo resulta satisfactorio gracias a una espuma cremosa y densa. Una burbuja a la que es realmente difícil resistirse, dedicada a todos aquellos que aman los Champagnes evolucionados.

Bruno Paillard produce este Brut "Cuvée 72" partiendo de un blend donde están presentes las tres variedades de uva que han hecho famoso al Champagne en el mundo, Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier. Las uvas se cultivan con mucha atención y, tras la primera fermentación, realizan la segunda refermentación en botella según los principios del Método Clásico, permaneciendo sobre lías durante 36 meses. Después de las