Champagne Brut Reserve Pol Roger - 37.5cl

El Champagne Brut Reserve de Roger Pouillon es la cuvée clásica, la que mejor representa el estilo y la filosofía de esta pequeña Maison artesanal de la zona de Reims. Es un Champagne obtenido de un ensamblaje de una selección de uvas Pinot Noir, Chardonnay y Meunier de cosecha, a las que se les añaden vinos de reserva, para dar el equilibrio justo y la perfecta armonía expresiva al Champagne. El envejecimiento de 30 meses sobre las líneas le da al vino un perfil rico y complejo, bien equilibrado por una elegante frescura mineral.

El Brut Reserve de Roger Pouillon nace en Mareuil-sur-Aÿ, en el territorio municipal de Montigny, en la Vallée de la Marne. La Maison fue fundada en 1947 y a lo largo de cuatro generaciones, ha captado la atención de los aficionados, gracias a una calidad siempre excelente. La finca de 6,5 hectáreas se divide en 36 micro parcelas situadas en las mejores zonas de los territorios del Grand Cru de Aÿ de Mareuil-sur-Aÿ, Epernay, Festigny y Mutigny. Las vides se gestionan con bajos rendimientos y vendimiadas en el momento de la completa madurez fenólica, para tener uvas de aromas intensos y ricos. Cada viña se vinifica por separado para valorar las características de los diferentes terroirs y poder disponer de una amplia selección al momento de la creación de las cuvée. Las fermentaciones se llevan a cabo solo con levaduras autóctonas y los vinos base se envejecen en parte en acero y en parte en barricas de roble, llevando a cabo la maloláctica. El ensamblaje prevé un 70% de vinos de cosecha, Pinot Noir, Chardonnay y Menieur y un 30% de vinos de reserva envejecidos en madera. La segunda fermentación se lleva a cabo en botella según el método Champenoise, con un reposo sobre las líneas de al menos treinta meses en las bodegas de la Maison, que se encuentra a 15 metros bajo tierra.

El Champagne Reserve de la Maison Roger Pouillon es un Champagne de calidad con un rostro clásico y tradicional. La prevalencia de Pinot Noir, típica de la zona de Reims, le proporciona al vino una estructura particular y un carácter intenso, cremoso y profundo. Se presenta de color amarillo dorado brillante, con un perlage muy fino y persistente. En nariz se abre a aromas de flores blancas, aromas de fruta blanca, membrillo y notas de corteza de pan. En boca tiene un buen cuerpo, es rico y complejo, sostenido por una vivaz frescura de sello mineral.