Champagne Brut Royale Réserve Philipponnat

El Champagne Brut Royale Réserve es el gran clásico de la Maison Philipponat, la burbuja capaz de encarnar a la perfección estilo y prestigio. Como sugiere el nombre “Royale Réserve”, se presenta como un homenaje a las antiguas tradiciones de la familia Philipponnat, que históricamente fueron propietarios de viñedos, comerciantes y vinificadores, entre los principales proveedores de Luis XIV y magistrados de la ciudad de Ay. Un Champagne antiguamente apreciado por las cortes más prestigiosas de Europa.

El Champagne Brut Royale Réserve nace de las uvas de los mejores viñedos de los Grand y Premier Cru del corazón palpitante de Champagne. Este tradicional ensamblaje está compuesto en su mayor parte por Pinot Noir (65%)  al que se añaden Chardonnay (30%) y Pinot Meunier (5%). La estructura de este Champagne está determinada por la adición en la cuvée de al menos un 20% de vinos de reserva, cuidadosamente conservados en las bodegas de yeso y gestionados con el método Solera, que prevé un afinamiento en barricas de madera durante varios.años. Una vez embotellado, el vino refermenta en botella según el Método Champenoise y luego descansa sobre las lías durante aproximadamente tres años. Solo este largo descanso permitirá a esta burbuja liberar aromas evolucionados y maduros en nariz, unidos a una estructura magistral y potente en boca.

El Champagne Royale Brut Réserve de la histórica y prestigiosa maison Philipponnat se distingue por el equilibrio impecable entre estructura, persistencia y vinosidad. Se presenta en un brillante vestido dorado con reflejos ámbar, aún más elegante por una espuma de grano finísimo y persistente. En nariz emana aromas florales y ligeramente tostados, junto con matices de frutas rojas, cítricos y miel. El sorbo es delicadamente vinoso, amplio y estructurado, con aromas afrutados y un largo final que despliega ligeras notas de galleta y pan fresco. Un champagne de alto nivel, que el largo envejecimiento ha convertido en una obra maestra.