Champagne Sec 'Nocturne' Taittinger

El Champagne Sec Nocturne es la cuvée de Taittinger dedicada a quienes aman los Champagne suaves, seductores, ricos y cautivadores. Una copa para disfrutar no solo en la mesa, sino también por puro placer durante momentos de convivencia entre amigos o después de la cena para acompañar cuatro charlas en compañía. Un Champagne fiel al estilo de la Maison Taittinger, una de las más antiguas y famosas de Champagne, que ha hecho de la elegancia y la frescura su cifra estilística tradicional y reconocible, gracias también a una particular preferencia por el uso siempre importante de Chardonnay en la mayoría de sus famosas cuvée.

El Sec Nocturne de Taittinger es un Champagne elaborado con una cuvée de Chardonnay (40%) y Pinot Noir y Meunier (60%). Las uvas provienen de una treintena de diferentes crus de varias zonas de Champagne, con el fin de proporcionar una amplia paleta de matices en el momento del ensamblaje final.  Después de la cosecha, cada parcela se vinifica por separado con una suave prensado de las uvas y posterior fermentación del mosto flor para obtener los vins clairs. En el momento de creación de la cuvée, a los vinos del añada se les añade un porcentaje de vinos de reserva de añadas anteriores, para crear cada año la armonía gustativa adecuada, que represente constantemente en el tiempo el gusto de la Maison Taittinger, sin variaciones debidas a las características particulares de la cosecha individual. Después del ensamblaje, reposa sobre las lías durante un período de al menos 4 años antes del dégorgement.

El Champagne de Taittinger Sec Nocturne es la etiqueta ideal para quienes prefieren degustar Champagne incluso fuera de las comidas y aman particularmente la redondez y suavidad del sorbo debido tanto a la elección del dosage como a la larga y lenta maduración sobre las lías en las bodegas históricas de la Maison. El color es amarillo pálido con reflejos brillantes. La burbuja es sutil y persistente. El perfil olfativo es refinado con aromas finos y elegantes de cítricos, melocotón, fruta amarilla madura y albaricoque deshidratado. En boca se abre con las agradables notas de una viva frescura, que se extiende sobre una fruta rica, cremosa y amplia, con un final largo y persistente.