Champagne Brut 'Yellow Label' Veuve Clicquot

La Yellow Label, conocida en Francia también como Carte Jaune, es la etiqueta más célebre y representativa de la histórica y prestigiosa maison de Champagne Veuve Clicquot, fundada en 1772 y ligada indisolublemente a la personalidad de la Gran Dama Clicquot Ponsardin, inventora a principios del siglo XIX de la pupitre, del vintage millesimato y del rosé d’assemblage. Esta etiqueta se produjo por primera vez en 1877 y, desde entonces, el color amarillo, clasificado como pantone 137 C, se convirtió en una marca distintiva y un gran símbolo del Champagne.

El Brut “Yellow Label” encarna a la perfección el estilo de la maison caracterizado por elegancia, energía y vivacidad, ligado a la predominancia del Pinot Noir en la composición de la cuvée, al uso de altas porcentajes de vinos de reserva, a las vinificaciones en acero con desarrollo de la fermentación maloláctica y al envejecimiento de al menos 30 meses sobre las lías en botella en las amplias bodegas excavadas en yeso en los alrededores de Reims. Todo esto le permite encarnar a la perfección el ideal del Champagne y es la razón por la cual es conocido y apreciado en todo el mundo y se ha vuelto muy popular en Italia.

El Champagne “Yellow Label” de Veuve Clicquot tiene una personalidad que le permite ser apreciado por el gran público, pero logra conservar algunas características distintivas que enamoran incluso a los aficionados y a los catadores más expertos. Se presenta en una vestidura dorada adornada con finísimas burbujas. El bouquet abarca desde cítricos y fruta amarilla hasta notas más redondas y envolventes de vainilla y avellanas, con matices minerales y delicadamente tostados. El sorbo es coherente con el olfato: delicado, vivaz, alegre, fresco y seco. Es el Champagne ideal para animar momentos de fiesta y convivialidad, capaz de acompañar con elegancia e impecable aplomo aperitivos o entrantes a base de pescado o verduras, pero también para ser degustado al final de la cena brindando por la salud de los presentes o intercambiando los mejores deseos.