Côtes de Bourg Reserved Château Grand Launay 2019

Château Grand Launay presenta “Reserved” dentro de una gama de etiquetas signature, es decir, vinificaciones de carácter más personal y directamente curadas por el enólogo de la familia Cosyns, Pierre Henri. Un Côtes de Bourg extremadamente original, diríamos también de tendencia, lejos de las visiones estereotipadas de la generación anterior relacionadas con extracciones exageradas y potentes notas de madera: aquí estamos ante un burdeos intenso y vibrante, que quiere preservar toda la fragancia de la fruta y presentarse como capaz de un envejecimiento incluso de décadas, para llegar a captar toda la complejidad de la estructura.

“Reserved” es el Côtes de Bourg que Château Grand Launay realiza vinificando en pureza las uvas Merlot, según una interpretación de la denominación bastante alejada de la media. En la ribera derecha de la Dordogne, justo al norte de la ciudad fortificada de Bourg, a un paso de la confluencia con la Garonna y el inicio del estuario de la Gironda, los terrenos están caracterizados por una peculiar matriz arcillo-calcárea con una interesante difusión de esqueleto pedregoso. En una superficie extensa de alrededor de 5 hectáreas, las vides se gestionan según los principios biodinámicos y las uvas se recogen manualmente en su madurez: la vinificación prevé fermentación espontánea en tanque de acero y crianza durante algunos meses en cemento no esmaltado, sin recurrir a la adición de sulfitos.

Côtes de Bourg “Reserved” de Château Grand Launay se ofrece a la vista con un profundo color rojo rubí con llamativos reflejos violáceos. La nariz es expresión de gran fineza, centrada en los aromas afrutados de las pequeñas bayas, rojas como grosellas y frambuesas, y oscuras como moras y arándanos, entrelazándose con notas florales de violetas. En boca es voluminoso y dotado de una suavidad aterciopelada que evoca los tonos oscuros de la fruta del bosque: el sorbo expresa una decidida complejidad, construida sobre taninos maduros equilibrados por una decidida frescura y un persistente final mineral. Aquí hay un burdeos para no venerar, sino para disfrutar con preparaciones a la parrilla, de carne o verduras, acompañadas de diversas salsas y tablas de embutidos y quesos medianamente curados. El precio en relación a la calidad es casi loco.