Egesta Aldo Viola 2019

L'Egesta de Aldo Viola es un vino naranja de rara complejidad y riqueza, nectar extraordinario de Sicilia. Aldo Viola es un verdadero showman en el mundo del vino artesanal italiano, y es común encontrarse con él durante una feria del vino quedando cautivados por su personalidad. 16 hectáreas de viñedos en Alcamo, provincia de Trapani, conducidas con una férrea creencia en el uso de sustancias químicas y de síntesis, reducidas a cero, y fermentaciones que ocurren solo espontáneamente. Nerello Mascalese, Grillo, Catarratto y un poco de Syrah son las variedades de uva que contribuyen a dar vida a botellas cargadas de fuerza emocional y expresividad. No inmediatas, pero sin duda inolvidables.

El vino Egesta Viola se obtiene a partir de uvas de Grillo en pureza, provenientes de un solo viñedo situado en las colinas de Pietrarossa cerca de Calatafimi. Vinificación sin compromisos para este "blanco" siciliano, ya que a una vendimia manual y rigurosa, corresponde fermentación espontánea en acero inoxidable y maceración en las pieles de hasta 6 meses en los mismos contenedores.sin que la uva sea despalillada. Ninguna filtración ni clarificación antes del embotellado, además de ninguna adición de sulfitos. Solo y simplemente uva.

El blanco Egesta irriga la copa con su color amarillo intenso y solar. Nariz impactante y absolutamente original, une el calor de Sicilia con notas de ciruela madura, cáscara de cítricos y matorral, a un aspecto volátil bien integrado. Penetrante y profundo, el líquido confirma su vocación de peso pesado también en el paladar donde invade la boca con una materia plena y alegre, sostenida por una frescura desbordante y un justo aporte de sal. La ligera fricción tánica completa un cuadro raramente tan variado. Botella emocionante, aunque merece tiempo para ser comprendida plenamente