Etna Rosso SRC 2019

El Etna Rosso es un vino tinto que es interpretado por la bodega SRC a través de una sinfonía de expresión territorial. La bodega da origen, de hecho, a viñas dotadas de un alma expresiva muy evidente, capaz de reflejar los rasgos de su territorio. Las manos expertas que guían tiernamente las uvas desde su nacimiento hasta el servicio son las de Rori, su esposa Cinzia y su hija Sandra. La bodega, identificada con el acrónimo de sus nombres, se encuentra en Randazzo, en la vertiente norte del Etna. Aquí, 5 hectáreas de viñedo trabajadas enteramente según un método de cultivo orgánico dan origen a una actividad que es más afín a una historia de vida que a una simple obra de producción. Toda la pasión y la dedicación que se le otorgan a la tierra y a las vides se encuentra luego en la cata de los vinos SRC, siempre listos para sorprender por su fuerte identidad.

SRC Etna Rosso está compuesto por uvas Nerello Mascalese, que provienen de vides con una edad media de alrededor de 50 años, ubicadas a 660 metros sobre el nivel del mar en suelos muy oscuros y arenosos, de naturaleza volcánica. La maceración del mosto en contacto con las pieles dura aproximadamente 3 semanas y es seguida por la fermentación alcohólica espontánea, que ocurre mediante levaduras indígenas. Las prácticas de bodega realizadas son lo menos invasivas posible y excluyen completamente las clarificaciones, las filtraciones y la adición de sulfitos.

Etna Rosso SRC tiene un color rojo rubí profundo. Su aroma presenta rasgos de elegancia y delicadeza, articulados en perceptibles evocaciones de frutas rojas y hierbas aromáticas sobre un fondo mineral típicamente volcánico. De la misma manera, el sorbo traiciona la procedencia etnea, a través del cuerpo pleno pero aligerado por una marcada mineralidad que lo hace tenso y dinámico. El tanino está bien presente e insertado armónicamente en el cuadro de delicadeza que este tinto pinta de sí.