Etna Rosato 'Erse' Tenuta di Fessina 2021

El Etna Rosato "Erse" de la Tenuta di Fessina es un vino de carácter intenso y decidido, que ofrece una versión de rosado con una vocación típicamente gastronómica, alejado de las interpretaciones ligeras y sutiles al estilo provenzal. Está elaborado con Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio, las dos uvas de bayas negras históricamente presentes en el Etna, vinificadas con una buena extracción de color y aromas. Es un rosado que se distingue por una buena estructura, un fruto particularmente rico y aromas muy persistentes; ideal para llevar a la mesa con pastas al pomodoro sabrosas, pastas al horno, guisos de mariscos y embutidos sabrosos de la región.

"Erse" Etna Rosato completa la gama de los grandes vinos producidos por Tenuta di Fessina, una de las realidades más interesantes desde un punto de vista cualitativo del territorio etneo. Las uvas de Nerello Mascalese y Nerello Cappuccio provienen de los viñedos cultivados en la zona de Rovittello, a 700 metros de altitud, con exposición hacia el noreste. El clima fresco y las fuertes excursiones térmicas permiten vendimiar uvas perfectas para realizar un gran rosado. La cosecha se realiza en el mes de octubre y los racimos se someten a una pre-maceración en las pieles a una temperatura de 12-14 °C durante 12 horas. Luego se procede al despalillado y al prensado suave. La fermentación se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Antes del embotellado, el vino madura durante algunos meses en tanques de acero.

El Rosato Etna "Erse" de la Tenuta di Fessina es una interpretación intensa y rica de este tipo de vino, que está ganando cada vez más popularidad y está en constante crecimiento a nivel mundial. Es una etiqueta que apuesta por la riqueza aromática de las uvas y la generosa madurez del fruto. En la copa se presenta con un hermoso color rosa frambuesa bastante intenso con reflejos luminosos y vivos. En nariz conquista con aromas florales, aromas de cereza, grosella, frambuesa, fresas silvestres, granada y suavidades de guinda madura. En el paladar tiene un buen cuerpo, con aromas densos y amplios, jugosos y complejos, que acompañan hacia un final armonioso, sabroso y de buena persistencia.