Falanghina 'Vigna Astroni' Cantine Astroni 2018

“Vigna Astroni” es la Falanghina que las Cantine Astroni producen en un único trozo de terreno, particularmente rico en elementos minerales, situado en las laderas externas del Cráter Astroni. Es, en todos los aspectos, el concepto del cru francés, por lo que solo se embotella el resultado de la fermentación exclusivamente de esas uvas. Desde 1892, la familia Varchetta cultiva las laderas de este volcán implosionado hace más de 4000 años.  Vincenzo Varchetta fue el fundador de esta bodega, pero sus deseos empresariales fueron realizados totalmente por su hijo Giovanni que, después de haber luchado durante la segunda guerra mundial, logró concretar los sueños de su padre. Hoy sus conocimientos han sido transmitidos a Vincenzo, homónimo de su abuelo y tercera generación de viticultores.

Las Cantine Astroni producen su Falanghina “Vigna Astroni” en un viñedo de una hectárea y media organizado en terrazas orientadas al Sureste y los terrenos son arenosos, de origen volcánico y bien drenados. La vendimia manual se realiza durante la primera década de octubre, cuando las uvas han absorbido todo el sol veraniego y se han enriquecidas con elementos que las harán únicas en la copa. Estas se presionan ligeramente y se dejan macerar durante un par de horas. La fermentación se inicia con levaduras indígenas seleccionadas, es decir, aisladas de lotes anteriores, y se lleva a cabo en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada esta fase, el vino se trasiega y se deja madurar sobre lías finas durante 6 meses.

La Falanghina de las Cantine Astroni lleva consigo todas las cualidades de “Vigna Astroni”, logrando perfectamente combinar la fuerte componente mineral heredada de las características del subsuelo único del Golfo de Nápoles, con las notas más suaves de la variedad. De un amarillo pajizo intenso, los claros matices florales son inmediatamente nítidos y envolventes, con la glicina y el jazmín claramente reconocibles. Luego son las notas ferrosas de piedra de sílex las que impactan intensamente, dejando un pequeño espacio para los aromas de fruta de pulpa blanca. La cata es particularmente placentera gracias a la salinidad y al calor, manteniendo siempre una gran placidez que la convierte en una etiqueta de gran bebibilidad.