Franciacorta Nature 'Coupé' Monte Rossa

El Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa nace en una de las bodegas más renombradas de Franciacorta. En 1972, Paolo Rabotti decide dedicarse al mundo de la viticultura, dando origen a una actividad que pudiera ser baluarte de calidad y cuya visión fuera a largo plazo y futurista. La idea principal fue abandonar la producción de vinos tranquilos en favor de la espumantización, invirtiendo en modernas tecnologías y en la continua investigación y experimentación. Hoy es el hijo de Paolo, Emanuele, quien gestiona la actividad familiar, cuidando alrededor de 70 hectáreas de terreno completamente cultivadas, mirando al futuro con nuevos proyectos.

Los viñedos del Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa se extienden por las suaves colinas de Franciacorta entre el Monte Orfano, el río Oglio y el Lago de Iseo. El suelo es de origen morénico con una extraordinaria riqueza de minerales que otorga al producto final una expresividad envidiable. Las plantas tienen una edad media de 12 años y se desarrollan en climas caracterizados por inviernos fríos y a menudo nevados y veranos cálidos, pero nunca excesivamente bochornosos. La vendimia se realiza manualmente y los racimos se colocan en cajas para su transporte a la bodega. Las uvas se prensan suavemente con una selección posterior de su mejor parte; el mosto fermenta en acero en un 50%, mientras que el resto lo hace en barricas de roble. Envejece sobre las lías durante 24 meses.

A la vista, el Franciacorta Nature “Coupé” de Monte Rossa aparece de un amarillo pajizo luminoso con reflejos que tienden al verdoso claro; los aromas recuerdan las flores de saúco y la fruta de pulpa blanca madura como el melocotón, junto a notas vegetales y marinas en el final. En boca es cremoso, fresco y embriagador con un cierre balsámico y una sapidez bien integrada en la estructura general. Se recomienda acompañarlo con platos a base de aperitivos ligeros con cremas saladas frescas, frituras de mar y primeros platos condimentados con crustáceos y moluscos; también interesante con quesos frescos de leche de vaca. Perfecto para brindar en ocasiones importantes o para celebrar aniversarios en familia, saboreandotoda la bondad de un vino expresión máxima del territorio de Franciacorta.