Franciacorta Brut Ferghettina

El Franciacorta Brut es un espumoso Método Clásico cautivador en nariz, donde elegantes notas florales y frutales se presentan con delicadeza y armonía. El bouquet de aromas presenta algunos de los aromas clásicos de la Chardonnay, variedad que "lidera" el blend con un porcentaje en el producto final del 95%. Una burbuja que Ferghettina produce con una estructura media, que reposa dos años sobre las lías, y que, precisamente por esta característica, se presta bien para acompañar diversas ocasiones, desde aperitivos hasta cenas más formales.

Este Brut Franciacorta nace de un hábil corte de dos variedades internacionales, Chardonnay y Pinot Noir. Este último aparece con un pequeño 5% en el blend final, que resulta por lo tanto construido sobre la fuerza y los aromas de la Chardonnay. Las uvas de estas dos variedades se cultivan con el clásico guyot, dentro de viñedos situados a una altura sobre el nivel del mar de 250 metros, caracterizados por un subsuelo en el que se encuentran caliza y arcilla. Después de la cosecha, las uvas se llevan a los locales destinados a la vinificación de Ferghettina, y aquí fermentan alcohólicamente en acero. En la primavera siguiente a la cosecha se procede con el ensamblaje de la cuvée, y la toma de espuma se realiza en botella, como dictan los principios de producción del Método Clásico. El vino permanece luego en afinación sobre las lías durante 24 meses, al término de los cuales se procede con las operaciones de degüelle y dosificación.

El Franciacorta Brut firmado por Ferghettina se revela en la copa con un alma de color amarillo pálido, atravesada por un continuo de burbujas finas y sutiles, dotadas de buena persistencia. El espectro olfativo traza un perfil crujiente, donde notas frutales se alternan con aromas florales, enriquecidos por sensaciones de lías y pastelería. En boca es de cuerpo medio, amplio y envolvente, con una estructura lineal, que se realza con un bocado sabroso y fresco, muy bebible. Un buen Método Clásico, con el que la bodega se confirma dentro de la DOCG de Franciacorta como una de las realidades más interesantes que se han consolidado últimamente en el mercado.