Gin Hendrick's

El Gin Hendrick’s nace en Escocia, en la región de Ayrshire, de un saber secular en el arte de la destilación. Su historia, los anécdotas que rodean su génesis y, sobre todo, sus inimitables características gusto-olfativas lo han convertido en un ícono del gin en todo el mundo, tanto que ha sido definido por el Wall Street Journal como el mejor gin del mundo.

El Gin Hendrick’s se produce solo desde 1999, pero su historia comienza mucho antes. En 1966, Charles Gordon, propietario de William Grant & Sons, adquirió dos antiguos alambiques de colección: el Carter-Head, construido artesanalmente en 1948, y el Bennet Still, ideado en 1860 por maestros destiladores ingleses. Después de años de experimentación, utilizando estos dos antiguos alambiques, el maestro destilador de la Girvan Distillery, Lesley Gracie (una mujer), perfeccionó la receta perfecta.

El Gin Hendrick’s se produce en la Girvan Distillery a partir de la combinación de los dos destilados que fluyen de los antiguos alambiques, después de un proceso de destilación de al menos 12 horas. Las botánicas se maceran en el espíritu durante 24 horaso hervidas, mientras que otras son simplemente cocidas al vapor y luego infusionadas. La receta prevé el uso de 11 botánicas: milenrama, cilantro, enebro, manzanilla, semillas de comino, bayas de cubebe, flor de saúco, cáscara de naranja, cáscara de limón, raíz de angélica, raíz de iris. A estas se les añaden también pétalos de rosa de Bulgaria y pepinos alemanes, en infusión justo antes del embotellado. Así nace un gin intenso y refrescante de gran carácter y personalidad, para disfrutar con agua tónica y una rodaja de pepino.