Gin Dry Monkey 47 Black Forest Distillers - 50cl

El gin Monkey 47 Black Forest Distillers se produce en Alemania, en la Selva Negra, por la destilería Black Forest Distillers GmbH (Stählemühle) gracias a la sabia labor del Maestro Destilador Christoph Keller. Muy apreciado entre los conocedores de gin, este destilado cuenta con numerosos reconocimientos a nivel internacional y su fama está en parte ligada al curioso nombre que lleva. El gin Monkey 47 Schwarzwald tiene una incomparable complejidad aromática y se sitúa en la categoría de los mejores gins del mundo. Tal resultado deriva de la particular mezcla de 47 ingredientes (decididamente atípicos en comparación con los aromas tradicionales del gin) seleccionados cuidadosamente y puestos a macerar en el agua de manantial, proveniente de la fuente de Black Forest Distillers. En el marco de la receta, la parte del león la ocupa el arándano rojo de la Selva Negra, pero también los otros botánicos (enebro, cilantro, abeto rojo, monarda roja, etc.) hacen su parte, sin mencionar la sabia destilación, así como la maduración en tradicionales recipientes de terracota. El el sabor único del gin Monkey 47 se aprecia tanto bebiéndolo solo como utilizándolo como base para cócteles. Al degustarlo, se distingue de inmediato y claramente el puro aroma del enebro, seguido de una nota picante y crujiente de cítricos (proporcionada por las cáscaras de naranja amarga, pomelo y limón) y un dulce aroma floral. Posteriormente, emerge un fuerte sentido de especias picantes (gracias a los seis tipos diferentes de pimienta), y finalmente un sutil y sabroso amargor afrutado. Un gin de sabor decididamente marcado, pero al mismo tiempo armónico, profundamente complejo y equilibrado con un final por descubrir.