Grappa di Barbaresco Riserva 'Donna Selvatica che Scavalica le Colline del Barbaresco' Romano Levi

La Grappa de Barbaresco Riserva "Donna Selvatica que Escala las Colinas de Barbaresco" encierra en sí la magia de las Langhe piemontesas. Nace, de hecho, de orujos de Nebbiolo destinados a la producción de Barbaresco, que pueden por lo tanto presumir de un origen más que noble. Una botella en la que aún son evidentes los aromas varietales más típicos, enriquecidos por los matices terciarios cedidos por la madera a la Riserva durante el período de afinamiento. Una etiqueta de gran calidad, perfecta como regalo para los aficionados a los destilados. 

La "Donna Selvatica que Escala las Colinas de Barbaresco" es una Grappa de Barbaresco Riserva firmada por Romano Levi que nace de los orujos de Nebbiolo provenientes de las áreas de Neive, Barbaresco, Trezzo, Treiso y Alba. Los orujos, aún goteando mosto, son inmediatamente comprimidos en fosas subterráneas con el fin de obtener un curtido natural, capaz de extraer los aromas más intensos de la uva. El proceso de destilación utiliza un alambique discontinuo de cobre, que opera a fuego directo. Al final del proceso, una vez obtenida la Grappa, esta se transfiere para 36 meses a madurar en barricas de madera de roble con una capacidad de 700 litros.

La Riserva Grappa Barbaresco "Donna Selvatica que Escala las Colinas de Barbaresco" firmada por Romano Levi se presenta a la vista con un color ámbar ligero, dotado de una bella transparencia. El bouquet de notas que envuelve la nariz se mueve en una trama en la que la fruta y los recuerdos más leñosos y terciarios interactúan con gran armonía. En boca es de buen cuerpo, envolvente, con un trago rico y estratificado, de excelente gusto. Una etiqueta que cuenta la feliz unión entre los orujos de uno de los vinos tintos más importantes de Piemonte y la Grappa firmada por Romano Levi.