Grappa di Chardonnay Sibona - 50cl

La Grappa de Chardonnay firmada por Sibona es un destilado fino y amplio, con notas florales y sabores cautivadores, que en boca se aprecia por su gusto afrutado. Una botella con un perfil cálido y equilibrado en su desarrollo, perfecta para profundizar en el conocimiento de la variedad Chardonnay después de una destilación cuidadosa que respeta las características aromáticas fundamentales gracias a un proceso fuertemente artesanal, basado en las antiguas tradiciones piemontesas. Sibona se confirma, por lo tanto, en los habituales altos niveles de calidad, con una etiqueta con la que realmente es un placer pasar la velada.

La Grappa Sibona se origina de las orujos frescos de la variedad Chardonnay, provenientes de dos zonas dentro de Piemonte, más precisamente de la Langa y el Roero. El proceso de destilación comienza tan pronto como los orujos llegan a las instalaciones de Sibona, para no perder tiempo precioso y hacer evaporar los aromas y fragancias concentrados en su interior. El trabajo se lleva a cabo con diferentes alambiques de cobre alimentados con vapor, y la atención se centra en cada pequeño detalle de la destilación. Una vez obtenida la Grappa, esta se transfiere durante unos meses a contenedores de acero, donde permanece para estabilizarse.

pequeño detalle de la destilación. Una vez obtenida la Grappa, esta se transfiere durante unos meses a contenedores de acero, donde permanece para estabilizarse.

La Grappa Chardonnay realizada por Sibona se presenta a la vista completamente incolora, clara y cristalina. Concentrado el nariz, que se propone sobre una pista floral, enriquecida también por referencias más afrutadas. Entra al paladar con un trago fino y armonioso, dominado por un gusto seco que retoma esas sensaciones afrutadas que ya se perciben durante el análisis olfativo. La enésima joya firmada por Sibona, una realidad destiladora que nunca deja de sorprender gracias a una historia que ha escrito las páginas relacionadas con la producción de Grappa en Italia.