Grappa 'Due Barili' Jacopo Poli (Confezione)

La Grappa "Due Barili" de Jacopo Poli es un destilado suave y elegante, producido con las aromáticas orujos de la uva Glera, provenientes de la producción del Prosecco. Una Grappa de monovarietal, de carácter netamente territorial, que gracias al largo proceso de envejecimiento en madera, seduce con aromas envolventes y complejos. El bouquet es refinado y expresa notas de especias dulces, frutos secos y fruta deshidratada, matices de madera y chocolate. El sorbo es aterciopelado, intenso y persistente.

"Due Barili" representa una grappa de particular valor en la gama de la destilería Jacopo Poli, que en el pequeño pueblo de Schiavon, cerca de Bassano del Grappa, produce destilados de alta calidad y representa una de las realidades más importantes del territorio. El proceso nace de una materia prima fragante y rica en aromas, que se destila con alambique Crysopea al baño maría. Un particular alambique compuesto por dos calderas con columna de destilación, que permite trabajar al vacío y representa uno de los más modernos e innovadores sistemas de destilación presentes.hoy en Italia. El alambique Crysopea permite obtener un destilado que preserva los delicados aromas florales, frutales y una mayor complejidad y tipicidad varietal. El destilado se envejece en dos tipos de barricas diferentes: durante al menos 2 años en barricas de roble francés y otros 2 años en barricas que han contenido vino de Jerez Pedro Ximénez.

La Grappa de Prosecco "Due Barili" de la destilería Jacopo Poli debe su refinada elegancia y la suavidad de sus aromas al cuidadoso proceso de destilación con alambique Crysopea al baño maría y al envejecimiento durante 4 años en dos diferentes tipos de barricas, que contribuyen a enriquecer la complejidad aromática del destilado. El color es un brillante oro antiguo con reflejos ámbar. En nariz se abre a refinados aromas de flores blancas, aromas de suaves especias, vainilla, maderas nobles, frutos secos tostados, pasas y chocolate. La entrada en boca es armoniosa y rica, densa de aromas complejos, con un final cálido y persistente.