Grappa Riserva 'Eligo' Tenuta dell'Ornellaia - 50cl

La Grappa Riserva "Eligo" de la famosa Tenuta dell'Ornellaia es una etiqueta de absoluta excelencia en el panorama de este tradicional destilado. Nace del deseo de valorar todos los componentes de uno de los vinos italianos más importantes y apreciados en el mundo. Se produce, de hecho, utilizando solo y exclusivamente las fragantes y nobles orujos de Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, directamente provenientes de la fermentación del famoso tinto Ornellaia. El resultado es una grappa muy añeja, que gracias a un largo afinamiento en madera, adquiere una seductora suavidad, con aromas complejos y envolventes de gran elegancia y persistencia gustativa.

"Eligo" es la Grappa Riserva de la Tenuta dell'Ornellaia, uno de los nombres más célebres del mundo del vino de nuestra península. La finca de Bolgheri nació en 1982 y en pocos años ha sabido conquistar los más importantes laureles, produciendo una de las etiquetas símbolo del territorio de Bolgheri. En este pequeño rincón de la costa toscana, las variedades bordelesas han encontrado el clima templado y soleado y los suelos adecuados, para expresar uvas con un perfil elegante e intenso. Aquí, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, ya tienen una verdadera segunda patria. La Grappa es el fruto de un trabajo integral que comienza en el viñedo y llega hasta la destilación. Uvas de extraordinaria calidad, orujo fresco y fragante y procesos de destilación cuidadosos, dan como resultado una grappa fragante y de gran fineza. El toque final es el envejecimiento durante tres años en barricas previamente utilizadas para el afinamiento del vino Ornellaia. Un paso que permite suavizar el destilado y enriquecerlo con complejos aromas terciarios.

La Grappa Riserva "Eligo" de la Tenuta dell'Ornellaia es el punto de llegada natural de un gran proyecto enológico. Es el último acto de un camino guiado solo por la búsqueda constante de la excelencia. Hubiera sido un desperdicio dispersar los preciosos orujos de uvas seleccionadas y de alta calidad sin crear un destilado que pudiera resaltar aromas y aromas intensos y refinados. La Grappa “Eligo” se presenta con un color dorado intenso y luminoso. En nariz se caracteriza por un bouquet amplio y matizado, con aromas de canela y suaves especias, cacao amargo, chocolate, tabaco rubio, sobre un fondo de pasa y fruta madura. La entrada en boca es aterciopelada, con un sorbo largo y armonioso, que se despliega con gran equilibrio hacia un final muy persistente.