Grappa di Nebbiolo Sibona - 50cl

La Grappa di Nebbiolo Sibona es un destilado producido en la zona del Roero, con orujos seleccionados de primera calidad, provenientes de la fermentación de uva Nebbiolo. Es una grappa blanca, joven y fresca, que conquista por la pureza de los perfumes y los aromas y por un sorbo nítido, seco, de gran fineza y elegancia expresiva. El cuidadoso proceso de destilación y el afinamiento solo en acero, permiten a la grappa sublimar y conservar las mejores características varietales de una gran uva como el Nebbiolo, con un bouquet floral y delicadamente afrutado. Es una grappa típicamente territorial, perfecta expresión del Roero.

La Sibona Grappa di Nebbiolo nace entre las paredes de una histórica destilería piemontesa. Sibona tiene su sede en Piobesi d’Alba y desde los años 30 es un importante punto de referencia para el mundo de los destilados italianos y en particular de la grappa. Desde su fundación hasta hoy, siempre ha representado el símbolo de la excelencia cualitativa, distinguiéndose por una serie de etiquetas entre las más apreciadas por los entendidos y aficionados. El uso de orujo fresquísimo, aún rico en los aromas fragantes de las uvas, las destilaciones que han conservado con el tiempo el cuidado artesanal y un antiguo saber hacer transmitido de generación en generación, se unen a instrumentaciones de vanguardia cuidadas en los mínimos detalles para obtener siempre lo mejor. Sibona es la perfecta síntesis entre las históricas tradiciones piemontesas y la pasión por la innovación y la investigación. De esta unión nacen destilados de gran pureza expresiva, fragantes e intensos.

La Grappa di Nebbiolo producida por la destilería piemontesa Sibona expresa de manera directa y sincera el rostro más auténtico del Roero de su noble uva de baya roja. El destilado, de hecho, se produce solo con orujos provenientes de la fermentación del Nebbiolo, iniciados inmediatamente en el proceso productivo. Al término de la destilación, la grappa reposa durante algunos meses en tanques de acero inoxidable antes de ser embotellada. En la copa se presenta cristalina y perfectamente transparente. El bouquet es delicado y fino con notas florales, sutiles aromas de pequeños frutos del bosque. El sorbo tiene un ingreso al paladar suave y seductor de gran pureza que anticipa un final seco, elegante que cierra con notas frescas.