Grignolino d'Asti Luigi Spertino 2021

El Grignolino d'Asti de Luigi Spertino es un tinto piemontés de gran tipicidad territorial. En las tierras del Monferrato, la variedad Grignolino se cultiva desde hace siglos y produce un vino particularmente apreciado por su perfil elegante y sutil, sus notas florales y aromas delicados. La vinificación en viejas barricas de roble de Eslavonia y en acero permite al vino evolucionar armoniosamente, conservando las características notas varietales que le otorgan al Grignolino un carácter y una personalidad marcados y únicos en el panorama enológico italiano. Es un tinto atípico, de color tenue y con un trago agradablemente ligero y grácil.

El tinto Grignolino d'Asti se produce en el campo de Mombercelli, en la maravillosa región colinosa del Monferrato. La finca de Luigi Spertino se encuentra en la localidad de Le Mandorle, un área caracterizada por pendientes pronunciadas, donde habitan las variedades: Barbera, Cortese, Grignolino y Pinot Nero. Los viñedos de Grignolino están divididos en dos parcelas diferentes, una en Mombercelli y la otra en Portacomaro, en tierras caracterizadas por suelos más arenosos. La gran cuidado en el trabajo en la viña, la utilización de prácticas de vinificación poco invasivas, que siempre buscan dejar en primer plano los aromas de las uvas, permiten realizar vinos de rostro artesanal, genuinos y sinceros. Las etiquetas de Luigi Spertino son verdaderos intérpretes del territorio y de las mejores características peculiares de las variedades.

El vino Grignolino d'Asti de la bodega piemontesa de Luigi Spertino es el fruto de viñedos gestionados totalmente de manera manual, sin siquiera el uso de tractores, para evitar que el suelo se compacte y comprometa la vitalidad natural del terreno. La fermentación se lleva a cabo utilizando solo levaduras autóctonas en barricas de roble de Eslavonia agotadas, de modo que no haya transferencia de aromas de la madera al vino. Antes del embotellado, el vino madura durante 4 meses en tanques de acero. En la copa tiene un color rojo rubí claro, con matices cobrizos. El bouquet recuerda el aroma del geranio y de los pétalos de rosa, aromas cítricos de naranja sanguina, pequeños frutos de baya roja y un toque de pimienta rosa. El trago es dinámico y fluido, con aromas delicados, textura tánica aterciopelada y un final de agradable frescura.