Gutturnio Frizzante Bulli 2021

El Gutturnio Frizzante de Bulli es el vino que mejor representa el rostro vivo y convivial de los tintos de los Colli Piacentini. Es la etiqueta más típica del territorio, elaborada con uvas de variedades de uva tinta que siempre han estado presentes en estas tierras: Barbera, Bonarda y otras variedades locales. Se trata de un vino espumoso producido con el Método Ancestral, es decir, con una refermentación natural en botella. Su sorbo fresco y alegre realza la fragancia afrutada de las uvas, brindando una extraordinaria facilidad y placidez de beber. Es un vino perfecto para llevar a la mesa con una tabla de sabrosos embutidos del territorio.

El tinto Gutturnio Frizzante es el emblema de los Colli Piacentini, el verdadero vino ícono del territorio. En esta zona, los vinos vivos tienen una larga historia a sus espaldas y aún hoy representan la copa para beber en compañía en cualquier ocasión. La familia Bulli cultiva estas tierras desde principios de los años '900 y hoy gestiona una finca que puede contar con una decena de hectáreas, donde encuentran espacio las uvas clásicas de la zona: Barbera, Bonarda y Ortrugo. La viña está en el centro de todo el proyecto y entre las hileras no se utilizan preparados químicos, para preservar un ambiente sano y naturalmente rico en biodiversidad. En la bodega llegan solo uvas de calidad, y el trabajo enológico se limita a la transformación de los racimos en vino de la manera más natural posible. Gracias a una atención particular reservada a la uva, los vinos logran transmitir las mejores características varietales y de terroir.

El vino Gutturnio Frizzante de Bulli es un tinto que nace de viñas expuestas al sureste y cultivadas en suelos franco-arcillosos, con presencia de arenas. Al final de la clásica vinificación en tinto, con uso de solo levaduras indígenas, se procede a la refermentación en botella sur lie, según el Método Ancestral, el sistema de espumantización más antiguo. En la copa se presenta de color rojo rubí vivo, acompañado de una suave espuma violácea. En nariz expresa aromas de pequeños frutos de baya roja, toques florales, notas de sotobosque y ligeros recuerdos especiados. El sorbo es alegre y satisfactorio, con una fruta crujiente y rica. Los taninos son delicados y el final expresa una viva frescura.