Venturini Baldini
Lambrusco Spumante Brut 'Rubino del Cerro' Venturini Baldini
Lambrusco Spumante Brut 'Rubino del Cerro' Venturini Baldini
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“Rubino del Cerro” es el Lambrusco reggiano seleccionado por la bodega Venturini Baldini. Nace de las variedades de Lambruschi Montericco, Salamino, Grasparossa que crecen en suelos arenosos y arcillosos en las colinas de Roncolo, en la provincia de Reggio Emilia. La bodega, activa desde hace varios años en el mercado con vinos expresivos y de gran carácter, en los últimos años se ha convertido al régimen biológico, adoptando una agricultura sostenible y de gran respeto por la tierra.
Las viñas de Lambrusco crecen a 240 metros de altitud en suaves colinas que han encontrado en este fantástico territorio el microclima perfecto para expresar su potencial. El vino se produce según el método Charmat largo y se vinifica en acero, así Venturini Baldini quiere que las uvas expresen todos los aromas varietales que se pueden saborear masticando un grano de uva.
El Lambrusco “Rubino del Cerro” de Venturini Baldini brilla en la copa de color rojo rubí, desarrollando burbujas corpóreas y bien integradas. La nariz es fabulosamente invitante: bayas rojas, cerezas y ciruela madura animan una estructura dinámica y viva que fascina y cuenta cómo este Lambrusco puede robar el corazón y emocionar desde el primer sorbo.
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