Lambrusco Spumante Metodo Classico Rosé Brut Cantina della Volta 2017

El Lambrusco Spumante Rosé Brut de la Cantina della Volta es un Método Clásico producido con Lambrusco di Sorbara en pureza y afinado durante al menos 36 meses sobre las lías. Es una etiqueta capaz de resaltar al máximo las cualidades de esta uva autóctona, en el signo de la finura y la elegancia. El bouquet se caracteriza por aromas de frambuesa, fresas silvestres y pequeños frutos del bosque, que brindan un sorbo rico y cremoso, sostenido por una vivaz frescura y un final con notas decididamente salinas.

El Método Clásico Rosé Brut es una excelencia de nuestra espumante, que nace del amor y la pasión de Christian Bellei, propietario y enólogo de la Cantina della Volta, por el Champagne. La bodega de la Cantina della Volta se encuentra en la zona de Bomporto de Módena, en una hermosa zona montañosa rodeada de bosques. Las exposiciones soleadas, el clima fresco con fuertes oscilaciones térmicas y los suelos calcáreo-arcillosos, crean el ambiente ideal para cultivar Lambrusco di Sorbara. Al final de la vendimia manual, las uvas son prensadas suavemente y el mosto flor fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada. Los vinos base maduran en acero durante algunos meses, antes del ensamblaje. La segunda fermentación se realiza en botella, con un período de reposo sobre las lías de al menos 36 meses antes de proceder al dégorgement.

El Spumante Rosé Brut de la Cantina della Volta sorprende por la refinación con la que interpreta el Lambrusco di Sorbara. Aprovechando la frescura natural de esta uva autóctona tradicional, logra crear un Método Clásico de excelente nivel, que no tiene nada que envidiar a etiquetas producidas en las zonas más renombradas de nuestra tradición espumante. En la copa se presenta de un hermoso y luminoso rosa tenue, con burbujas finas y persistentes. En nariz desprende aromas elegantes e intensos, con notas de frambuesa, grosella roja, fresas silvestres, frutos del bosque, matices cítricos, de granada y delicados toques florales. En boca se expresa con una fruta madura y satisfactoria, rica y persistente, atravesada por una frescura vibrante, que acompaña el sorbo hacia un final con sensaciones sabrosas.