Lambrusco Secco 'Terre Verdiane Edition 1813' Ceci

El Lambrusco Seco "Terre Verdiane Edition 1813" de Ceci es el vino espumoso por excelencia realizado por la bodega. Ceci parte de aquí para contarnos su habilidad en declinar las diferentes tipologías de Lambrusco presentes en su gama. Una botella que se ofrece con un paladar generoso, mientras que en nariz se entrelazan efusiones frutales y recuerdos más herbáceos que dirigen hacia lo vegetal el final del análisis olfativo. La etiqueta es símbolo de esa convivialidad que acompaña la espuma del Lambrusco, elevándolo, sin embargo, de vino rústico y popular a producto de calidad y refinamiento. Para saborear con gusto hasta la última gota.

El "Terre Verdiane Edition 1813" se realiza a partir de la unión de dos variedades de Lambrusco, el Marani y el Maestri, ambos presentes en el corte final con la misma proporción. Los racimos se recogen con cuidado durante la fase de vendimia, y son inmediatamente transportados a los locales destinados a la vinificación, donde se procede con las operaciones de despalillado y con la presión posterior de las uvas. El mosto fermenta en autoclave realizando la toma de espuma, siguiendo los principios que regulan la producción del Método Martinotti o Charmat.

El "Terre Verdiane Edition 1813" Lambrusco Seco realizado por la bodega Ceci se presenta a la vista con un color púrpura concentrado; la espuma es suave y cremosa, con algunos reflejos de tonalidades más tendientes al violáceo. Delicado y agradable el perfil que se traza en nariz, centrado en sensaciones frutales que poco a poco dejan emerger también recuerdos de algunas hierbas silvestres. En boca es de cuerpo ligero, rápido en apoderarse del paladar gracias a un sorbo de gusto frutado y fresco. La etiqueta que, quizás más que otras, ha hecho célebre a la bodega Ceci, un verdadero estandarte que traza un punto de referencia para aquellos que quieren atreverse con la producción de Lambrusco.