Lambrusco Spumante Metodo Classico Brut 'Trentasei' Cantina della Volta 2015

El Lambrusco Espumante Método Clásico Brut "Trentasei" de Cantina della Volta es un ejemplo de burbujas elegantes, de un aroma brillante, de un sabor delicado y suave. A Christian Bellei lo conocimos hace poco, pero con sus Lambrusco nos sorprendió primero y luego nos conquistó; visto por muchos como un verdadero enfant prodige del Lambrusco, Christian en poco tiempo se ha ganado el trono de viticultor más apasionado y meticuloso de toda la región.

Una bodega histórica, fundada por el bisabuelo Francesco en el lejano 1920; el cambio llegó con Giuseppe, que después de la escuela se fue a Francia en la región de Champagne para entender las técnicas de elaboración de la uva y comprender los secretos de elegancia y refinamiento que siempre caracterizan las burbujas de ultramar. Nació en Francia la pasión, el deseo y las ganas de un nuevo producto, de una nueva filosofía de Lambrusco.

Un Lambrusco vinificado siguiendo el método clásico, con una refermentación en botella sobre las lías. El Lambrusco Brut “Trentasei” es absolutamente irresistible y fascinante; encierra el el atractivo placentero de Emilia Romagna con la elegancia y la fineza del Champagne; el nombre, “Trentasei”, se debe a los meses pasados sobre las lías; un afinamiento que otorga estructura, amplitud y complejidad a este Método Clásico de Lambrusco, que alterna notas de pequeños frutos rojos, de fresas y arándanos con el floral de las violetas y las rosas, cerrando con las típicas sensaciones de corteza de pan y de levaduras. Intenso, rápido, ágil, brillante, sabroso, cortante: el “Trentasei” de Cantina della Volta es un auténtico matrimonio franco-modense…