Montefalco Rosso Riserva Adanti 2016

El Montefalco Rosso Riserva de Adanti es un vino intenso y estructurado, producido principalmente con Sangiovese al que se le añade un porcentaje de Sagrantino y Merlot. El largo envejecimiento en madera lo hace complejo y evolucionado, aromáticamente profundo y persistente, con un buen potencial de envejecimiento. En nariz expresa aromas maduros y ricos, con notas de fruta roja, mermelada, tabaco y matices balsámicos. Estructurado y denso, se despliega en el paladar con plenitud de aromas y bellas notas terciarias, que acompañan hacia un final largo y armonioso.

El vino Montefalco Rosso Riserva se produce en la finca de la Bodega Adanti, que gestiona unas treinta hectáreas divididas en varios terrenos cultivados en las zonas colinas cerca de Arquata y Colcimino. Es una etiqueta importante, que nace de una cuidadosa selección de las mejores uvas de Sangiovese, con una pequeña parte de Merlot, que aporta riqueza y suavidad afrutada y Sagrantino, que aporta estructura y taninos. Las viñas se cultivan en el territorio del municipio de Bevagna con exposición sureste, a una altitud de 230 metros sobre el nivel del mar. El clima fresco y continental y los terrenos de matriz predominantemente arcillosa, con componentes arenosos, se han revelado perfectos para las variedades de uva tinta. Las cosechas manuales siguen las épocas de maduración de las diversas uvas, que se vinifican por separado.  Al término de la despalillado-prensado, se procede a la fermentación en tanques de acero a temperatura controlada de 28 °C, con maceración sobre las pieles de 21-28 días, acompañada de remontajes diarios y délestage. Madura durante al menos 30 meses en barricas de roble de Eslavonia antes del embotellado y termina el envejecimiento con un año en bodega antes de salir a la venta.

El Montefalco Rosso Riserva de Adanti es un vino importante, denso en aromas, que expresa bien la complejidad y la riqueza aromática de Sangiovese, Merlot y Sagrantino. En la copa se presenta con un color rojo granate de tonos intensos. En nariz expresa aromas de fruta roja madura, mermelada de frutos del bosque, notas de tabaco, hierbas silvestres y recuerdos balsámicos. En boca tiene una buena estructura, con aromas amplios, ricos y persistentes, que ya viran hacia una decidida evolución terciaria. La textura tánica está bien integrada al cuerpo del vino y el final es de gran equilibrio y muy persistente.