Muscadet de Sèvre et Maine 'Granite' Domaine de l'Ecu 2020

El Muscadet de Sèvre et Maine “Granite” de la bodega Domaine de l’Ecu es un vino blanco fresco y mineral producido en la localidad de La Bretonnière en Le Landreau, en la parte final del Valle del Loira, en Francia, que desemboca en el océano Atlántico. El “Granite” se obtiene de uvas Melon de Bourgogne en pureza provenientes de un solo cru de viñedo de aproximadamente 3 hectáreas, expuesto al suroeste. Las vides, con una edad media de aproximadamente 45-55 años, se cultivan con el método tradicional de guyot en suelos pedregosos caracterizados por un subsuelo de granito de dos micas. La bodega, gestionada durante mucho tiempo por Guy Bossard según los dictados de la filosofía biodinámica, es hoy llevada adelante por su discípulo Fred Niger en una perspectiva de continuidad en el respeto y salvaguarda del vínculo que une cada cuvée a su territorio y a la añada.

El “Granite” Muscadet de Sèvre et Maine se produce con uvas cuidadosamente seleccionadas y cosechadas a mano en pequeñas cajas. Los racimos son luego llevados a la bodega y sometidos a una prensado suave y a fermentación alcohólica, que ocurre de manera espontánea utilizando exclusivamente levaduras indígenas, en tanques de cemento subterráneos. El vino se deja madurar durante algunos meses sobre sus lías finas en cubas subterráneas de cemento y se embotella sin realizar filtraciones.

El Muscadet de Sèvre et Maine “Granite” de Domaine de l’Ecu se presenta a la vista con un hermoso color amarillo dorado muy luminoso. En nariz aparecen intensos aromas de frutas de pulpa amarilla, entre ellas el durazno y el melón, de cítricos, notas florales de flores blancas, para terminar con toques minerales que recuerdan la roca mojada y la piedra de sílex. En boca, el sorbo es tenso, pero al mismo tiempo rico y complejo, dotado de una gran finura y de un final muy persistente. Esta etiqueta de Domaine de l’Ecu es una excelente expresión del territorio, un vino de gran personalidad y equilibrio.