Nebbiolo Coste della Sesia Antoniotti 2019

El Nebbiolo Coste della Sesia de Antoniotti impresiona por su integridad y encanto, una autoritaria testimonio de uno de los terroirs más vocados en Italia. Una tradición vinícola que hunde sus raíces incluso en el año del nacimiento del estado italiano, es decir, en 1861, la de los Antoniotti que a través de siete generaciones ha contado la historia de una zona vitivinícola prestigiosa. Hoy son Odilio y Mattia quienes están al mando de la bodega, con la inmutable creencia de dar vida a líquidos tradicionales pero al mismo tiempo agradables también en juventud. Fermentaciones espontáneas en contenedores de acero y afinamientos en madera grande, son el sello de un trabajo concienzudo en el viñedo, donde se usa solo un poco de cobre y azufre. Una historia para beber.

El tinto Coste della Sesia se obtiene a partir de un ensamblaje compuesto principalmente por Nebbiolo además de un pequeño saldo de Croatina. Las uvas, todas sanísimas, se vendimian y seleccionan manualmente y crecen sin la intervención de sustancias químicas o de síntesis. En la bodega se procede de la misma manera, con despalillado y fermentación espontánea del mosto en cubas de acero.El afinamiento del líquido se lleva a cabo durante 12 meses en grandes barricas de roble, típico de un enfoque tradicionalista.

Antoniotti Coste della Sesia se presenta en la copa con un color rojo granate tenue. Nariz variada y territorial, que despliega en sucesión la violeta, la cereza jugosa, la cáscara de naranja, la regaliz y la canela. Clásico pero nunca pretencioso, invita a la cata en virtud de su saber estar en ocasiones serio o desenfadado. Sorbos placenteros, cincelados y impulsados por una frescura penetrante, además de un tanino perfectamente integrado. Espléndido ejemplar de Nebbiolo, considerado con razón entre las mejores variedades de uva tinta del mundo.