Nebbiolo 'Ginestrino' Conterno Fantino 2021

El Nebbiolo "Ginestrino" de Conterno Fantino es una expresión típica y tradicional de las Langhe. Gracias a un afinamiento en madera bastante breve y a una cuidadosa vinificación, expresa toda la elegancia, frescura y extrema placentera de beber del Nebbiolo joven. En nariz regala fragancias delicadamente florales, aromas de pequeños frutos de baya roja realzados por un toque de especias. El sorbo es vivaz, fresco y afrutado, con aromas fragantes y un final de buena persistencia gustativa.

El Nebbiolo "Ginestrino" es el hermano más joven del Barolo y nace en el mismo territorio de Monforte d’Alba, donde Conterno Fantino gestiona en régimen de agricultura biológica certificada aproximadamente 27 hectáreas cultivadas de Nebbiolo, Dolcetto, Barbera y Chardonnay. Los suelos son predominantemente arcillosos y las vides se cultivan en guyot con bajas densidades de plantación. La vendimia manual de las uvas comienza alrededor de mediados de octubre y la fermentación se lleva a cabo en vinificadores horizontales de acero, con una maceración sobre las pieles bastante breve, de 6-8 días de duración. La posterior maduración tendrá lugar luego en barrica de roble francés de segundo paso durante 10 meses y completa el afinamiento con algunos meses en botella antes de la puesta en venta.

El "Ginestrino" de Conterno Fantino expresa perfectamente el carácter del Nebbiolo joven, de beber agradable e inmediata. El uso moderado de la madera conserva el rostro varietal de la vid, sin pesar el bouquet con notas demasiado evolucionadas y complejas. En la copa tiene un color rojo rubí, mientras que el cuadro olfativo se abre a matices florales de violeta, aromas de pequeños frutos del bosque, cereza y ligeros toques especiados. En boca es de cuerpo medio, con un fruto fragante y jugoso, taninos delicados y sutiles y un final de gran frescura, que cierra con sensaciones ligeramente especiadas.