Nero di Troia Riserva 'Ottagono' Torrevento 2014

El Nero di Troia Riserva “Ottagono” de la bodega Torrevento es un tinto pugliese intenso y corpulento, producido con la variedad de uva de piel oscura típica de la zona de Castel del Monte. Una zona de gran belleza paisajística, caracterizada por la presencia de viñas y olivos, en un contexto natural aún inmaculado. El vino expresa todo el calor de una tierra soleada como Puglia, con aromas frutales densos y maduros y elegantes notas especiadas. Es un vino perfecto para acompañar platos principales de carnes rojas asadas o caza.

“Ottagono” es un Nero di Troia Riserva que Torrevento produce con las uvas provenientes de la zona norte de las Murge, una meseta calcárea con fenómenos de erosión kárstica y una tierra pobre, pedregosa y seca. Las viñas se cultivan en la localidad Piana di San Giuseppe a una altitud de 480 metros sobre el nivel del mar. Justo cerca del antiguo y majestuoso castillo de Castel del Monte, construido por Federico II, se encuentra una de las áreas más interesantes para el cultivo de la uva Nero di Troia. El territorio se caracteriza por un clima cálido y mediterráneo, mitigado por las brisas del mar. Las vides están plantadas con un sistema de conducción a Guyot y una densidad de plantación de 3500 cepas por hectárea y dan un rendimiento que no supera los 60 quintales/ha. El nombre de la etiqueta proviene precisamente de la planta octagonal del Castillo, verdadero símbolo del territorio y de su historia. La cosecha es ligeramente tardía y se realiza hacia principios de noviembre. Las uvas fermentan con una larga maceración en las pieles en cubas de cemento, madurando luego por 8 meses en cemento y por 12 meses en grandes barricas de roble.

un final de gran equilibrio gustativo que regresa a elegantes notas de especias orientales.